フランス発祥の伝統パン「ブリオッシュ」は

バターとたまごをたっぷり使用し

ふんわりやさしい甘さの人気の菓子パン　

そのまま食べても美味しい

ブリオッシュですが、

今回は材料にもこだわって

ココナッツシュガーと豆乳

グラスフェッドバターを使用した

美味しいレシピが出来上がりました💛 

ブリオッシュというと、

どんな形を思い浮かべますか？

形が変わるとイメージも変わる！

今回そのブリオッシュ生地を使用して、

「どこにも売ってない！

もちもちココナッツクリーム入りの

ブリオッシュ」と、

「少し大人なティラミスブリオッシュ」

「食べすぎ注意！

どこのドーナツ屋さんにも負けない！

ふんわりやわらかブリオッシュドーナツ」

「朝食用シンプルブリオッシュ」

すべて作ります。

（作る大きさも、形も

　個数もご自身で決められます！

作るサイズにもよりますが10個以上の

出来上がり！お持ち帰りとなります。）

※パンはココナッツの癖はありません。

　しっとり美味しいです

※基本のレシピもご用意しています

（キビ砂糖、牛乳）

 ●パンでも使うもちもちココナッツを

アレンジし、トロピカルなパフェを作ります。

●ウエルカムドリンク

（7日も１２日も暑いでしょうから、

ビタミンたくさん目の覚める一杯をご用意）

●まかない・・・

小磯ふきこ流アーモンドミルクで食べる

辛ラーメン 

※おなかをすかせてお越しください（笑）

2024年7月7日・12日開催　

「ジュースからはじまる料理の世界」では
・コールドプレス

・スムージー
・ポリ袋でつくる手もみジュースの

3種類のジュースの飲み比べをしながら

それぞれのジュースの特徴をお話致します。
また、コールドプレスジュースを作る際に出る

不溶性食物繊維（野菜カス）を使用した

SDGSメニューとして

野菜カスを使用した具たくさんミートソースを

作ります。それに合わせ

普段はローストビーフの付け合わせなどで

食べられているイギリスの家庭料理

ヨークシャープディングを今回は主役として！？

作ります。
ヨークシャープディングの
アレンジメニューもご紹介😊

暑さに負けない野菜たっぷりメニューのご紹介！

・りんごとケールのコールドプレスジュース
・手もみでつくる！
　いちぢくと桃の「食べるジュース」
・ジューサーで作る　コーンポタージュ
・SDGSメニュー　手もみで作る
　ホタテのクロケット

お家で使わなくなってしまったジューサーは

ありませんか？
スムージーだけでなくジュースミキサーは
色々な使い道があります😊
ジュースから始まるお料理の世界へ
皆様にお会い出来るのを楽しみにしています

1つの鍋で作る焼豚と薬膳スープ！

洗い物が少ないだけでなく、

アレンジ豊富な2品を使用したメニューも

合わせてご紹介します。

＜焼豚＞

固まり肉で作る焼豚はスライスしてもよし！

刻んでもよし！の万能な1品。

今回は2種のアレンジレシピをご紹介。

①〇〇を使って、野菜がたくさん食べられる

　タコス風アレンジに！

・薬膳黒酢ソースも作ります。

②焼豚を刻んでピリ辛肉みそに！

　野菜と和えて食べる台湾風の混ぜそば

　拌麺（バンミャン）を作ります。

＜薬膳スープ＞

そのままでも美味しいスープですが、

今回はフォーと一緒に担々麺風で

いただきます。

＜柿の春巻き＞

これからが旬！柿の美味しさを楽しむスィーツ

＜ブランマンジェ＞

生アーモンドから作るブランマンジェ

（台湾風盛り付けで）

＜世田谷教室＞

●9月24日㈫・25日　10:30～13：30　

●10月7日㈪・8日㈫　10:30～13：30

＜持ち物＞

※焼いた焼豚、薬膳スープ（2名様分）は

　お持ち帰りになります。

※1リットル容器2個と、ジプロック

※おまけ自動調理器で作った「豚骨スープ」お持ち帰り！

※試食が多い為、お腹をすかせて来てください

映画「リメンバーミー」を観ていたら、

無性にメキシコ料理が食べたくなりました！

今回は普段のごはんはにはもちろん

ランチ会や、お誕生日、クリスマス？でも、

大活躍しそうな

お家で簡単に楽しめるメキシカン！を

ご紹介します✨

＜タコミート＞

ひき肉にレンズ豆をプラスし、スパイシーで

ヘルシーなタコミートに仕上げました。

レッスンでは、このタコミートをベースに

味のアレンジをご紹介します。

＜アボカドソース＞

今が旬のメカジキと合わせていただきます。

このソースもアレンジが豊富！

お楽しみに‼

＜エンチラーダ＞

メキシコ料理「エンチラーダ」は、

具材をトルティーヤで巻いて

オーブンで焼き上げたお料理！

今回は「お家でメキシカン‼」なので

作りやすいよう餃子の皮を代用し

レッスンで作った「タコミート」

「アボカドソース」を使用し、

野菜と巻いて

チーズをたっぷりかけて

オーブンで焼き上げます！

おやつに！お酒のおともに！

キャンプにも！

大活躍間違いなし♡

＜世田谷教室＞ 

●11月7日㈭・８日㈮　10:30～13:00　

今回ご紹介するのは…

●スパイシーチキンカレー

食べる際にまわりに盛りつけた

野菜や果物などを

まぜまぜすることによって完成する

「混ぜて食べる！スパイシーチキンカレー」♡

アーモンドミルクをベースに

７種類のスパイスと、

2，3種類のハーブを使用！

野菜をたくさん食べる

スパイシーでヘルシーなカレーに仕上げました。

付け合わせとカレーを混ぜることで

完成するカレー！味の変化も

楽しみながら召し上がれ！

●フォカッチャ

 さっぱりしたカレーは

 パンに浸しても美味しい！

そんなわけで、レッスンでは

ハーブたっぷり使用した

フォカッチャと合わせていただきます

●大人な焼プリン

オーツミルクのやさしい甘さと、

濃いめのキャラメルの苦味を楽しみながら

あと味すっきりのプリンを作ります

＜世田谷教室＞ 　　　　　　　　　　

●11月25日㈪　10：30～13：30　

●11月26日㈫　10：30～13：30　

◉開催場所詳細は、お申込みいただいた方に

　後日ご連絡させていただきます。

◉野菜や、果物の仕入れによって

レッスンごとに使用する素材が

変更になることがあります。

＜持ち物＞

●スパイシーチキンカレー（４名様分）は

　お持ち帰りになります。

●フォカッチャ各自作ったものはお持ち帰り

●エプロン・手拭き・保冷剤

1リットル容器またはジプロック

念のため×２個づつお持ちください

持ち帰り用の大き目な袋をお持ちください。

（紙袋、容器等の包材は、

100円〜ご用意ございます。

必要に応じてご利用下さい）

＜人参とパプリカのスパイシーチキンカレー＞

人参の甘さと、パプリカの酸味

4種のスパイスで作るグルテンフリーカレー。

骨付き肉を使用することで、うま味をプラスして

塩分も控えめです。

食べる直前にハーブを加えることで

味変も楽しめて、

更に美味しくなります。

＜付け合わせ＞

◉マッシュポテト

シンプルなマッシュポテトに

生のクミンを入れて香り高く仕上げました。

カレーと混ざることでまた、違う美味しさを楽しめます。

◉高きびとひよこ豆

プチプチ食感も楽しい栄養価抜群の高きびを使用して

ひよこ豆と一緒に煮ました。

こちらもカレーと混ぜることで味辺が楽しめる

１品です！

＜オレンジババロア＞

シンプルな美味しさで

どこか懐かしさを感じる一品！

アレンジ方法もお伝えします

あっという間にクリスマス！年末年始！と

人が集まる機会が多い

この季節がやってきました。

今回は、そんなときに是非作っていただきたい

「大きなラザニア！」と、

大きなスプーンで取り分けるデザート

「ピスタチオ風味のフルーツグラタン」

をご紹介します♡

●ラザニア

＜ミートソース＞ 

ひき肉と、ハーブ

野菜をたっぷり使用したトマトソースは

そのままパスタソースとしても

お使いいただけます。

＜ベシャメルソース＞

アレンジ万能ソースの一つ！

牛乳と、バター、薄力粉で

基本のホワイトソースを作ります。

ミルクの甘さが本当に美味しいソースで

私も大好き！

味見が止まりません（笑）

☆２２㎝×２３㎝の容器で作る

ボリョーム満点のラザニアは

 容器ごとお持ち帰りとなります。

※ラザニアのお持ち帰りに関して

・自宅にオーブンがないから、焼いて帰りたい！

・ラザニアを夜ごはんにしたいから、

組み立てて焼かずに食べる前に自宅で焼きたい！

・週末にクリスマスパーティーをするから！

・年末年始に食べたい！ など

ご要望に合わせたお持ち帰り方法をご提案致します。

レッスンお申し込みの際にお知らせください

（お持ち帰り方法は当日に変更しても大丈夫です）

※容器はいずれにせよお持ち帰りとなります

※ラザニアは、焼はじめ時間によって

レッスン時間を越えることが場合があります。

ご了承ください。

●ピスタチオ風味のフルーツグラタン

クリスマスにぴったりの淡いグリーン色の生地に

季節のフルーツを加えて、中はとろ～り♡

外はパリッと♡

食感も楽しいデザートです♡

●まかない

自動調理器「ソイベジ」を使い

今回はきのこのスープをご紹介

＜世田谷教室＞ 　　　　　　　　　　

●１２月１２日（木）10：30～13：30　8500円　

●１２月１３日（金）10：30～13：30　8500円

◉開催場所詳細は、お申込みいただいた方に

　後日ご連絡させていただきます。

※レッスンで作った「ラザニア」は

　容器ごとお持ち帰りになります。

※当日、レッスン内容にないメニューが

　追加になることがあります

（気まぐれ料理家のせい）

※ 野菜や、果物の仕入れによって

レッスンごとに使用する素材が

変更になることがあります。